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2013年6月15日 (土)
ハモ

山口県は「ハモ」が獲れます。フグも有名ですが、ボクは「ハモ」の方が好きです。京都のハモは有名ですが、山口県産だそうです。

今日行った温泉「鳩子の湯」の食堂で食べた「ハモの湯引き」は、抜群でした。
こんな美味いハモは初めてだと思いました。
春先のハモは身が柔らかです。夏の終わりには、硬くなって不味くなります。
Hamo_2
「ハモ」を食べに山口へ来て下さい。

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